Tagliere Artigianale del Bistrô
Queijos curados, prosciutto di Parma finamente fatiado, salame artesanal italiano, castanhas-de-caju torradas e favo de mel.
VILA A · FOZ DO IGUAÇU
Massa fresca.
Massa fresca.
Bom vinho.
Na Vila A.
Um bistrô intimista de cozinha ítalo-brasileira, no coração da Vila A.
FATTO A MANODa nossa cozinha, direto pra sua mesa.
LA STELLA DELLA CASASORRENTINOS
Fatto
con
amore
con
amore
CUCINA ITALO-BRASILEIRAUM CONVITE PARA FICAR MAIS UM POUCO↓
01 A NOSSA CASA
FOZ DO IGUAÇU · PARANÁ
Para comer bem,
não é preciso ir longe.
A Villa foi pensada para trazer à Vila A uma experiência que antes pedia atravessar a cidade: massas frescas, vinho selecionado e uma cozinha ítalo-brasileira feita com calma, perto de casa.
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ATMOSFERA DA VILLAPOUCA PRESSA. MUITO SABOR.O molho apura.
O molho apura.
A conversa também.
A Villa foi imaginada com o aconchego de uma vila na Toscana: luz quente, materiais naturais, cozinha semiaberta e música suave. Tudo para deixar a comida e a conversa no centro da noite.
LUZ QUENTECOZINHA ARTESANALVINHO SELECIONADO
A tavola, per favore ✳
02 FEITO NA NOSSA COZINHA
01 / ANTIPASTI & INSALATE
Para começar e compartilhar.
Entradas para acompanhar o primeiro drink ou uma taça de vinho.
ANTIPASTI
02 / LA STELLA DELLA CASASorrentinos Clássicos
A assinatura do chef
Sorrentinos Clássicos
ao Pomodoro Rústico
Massas redondas, generosamente recheadas com carne de panela desfiada. Cobertas com molho pomodoro de cozimento lento e finalizadas com parmesão gratinado. Uma receita de raízes ítalo-argentinas, servida fumegante à mesa.
NA TAÇA
Malbec argentino ou Chianti Classico italiano.
03 / MASSAS E RISOTOS
Feitos à mão, com tempo.
Massas artesanais, risoto e uma opção vegetariana.
Gnocchi Dorati di Silvia
Nhoques de batata artesanais, dourados na frigideira: crocantes por fora, macios por dentro e envolvidos no molho especial da Silvia.
Harmonização Chardonnay passado em barrica.
Tagliatelle Fresco Fatto a Mano
Massa fresca cortada na faca e servida al dente. Escolha entre Pomodoro Rústico, Quattro Formaggi ou Pesto de manjericão fresco.
Harmonização Sangiovese jovem e frutado.
Risotto alla Milanese com Iscas de Mignon
Arroz Carnaroli com perfume de açafrão, coroado com iscas de filet mignon grelhadas na manteiga de ervas.
Harmonização Nebbiolo ou Barbera d'Alba.
Tian di Verdure alla Mediterranea (Ratatouille)
Nossa opção vegetariana: finas fatias de abobrinha, berinjela, tomates e cebolas, assadas lentamente com azeite extravirgem e ervas de Provence.
Harmonização Rosé de Provence.04 / CARNES E CLÁSSICOS DE BISTRÔ
Clássicos para voltar.
Pratos generosos, receitas de bistrô e a Margherita napolitana.
Parmigiana acompanhada com Aligot
Filet mignon alto, empanado em crosta crocante, com molho de tomates frescos e queijo gratinado. Acompanha aligot de batatas e queijos finos.
Harmonização Merlot ou Cabernet Sauvignon de taninos macios.
Filet au Poivre
Medalhão de mignon grelhado com molho de pimentas verdes, batatas gratinadas e aspargos frescos tostados.
Harmonização Syrah ou Shiraz.
Cordon Bleu à Moda do Chef
Peito de frango recheado com presunto e queijo, empanado e frito até dourar. Servido com penne artesanal ao pesto genovese.
Harmonização Syrah ou Shiraz.
Margherita Napolitana a la Birra
Tomates pelados macerados à mão, mozzarella fior di latte, manjericão fresco e azeite extravirgem ao sair do forno.
Harmonização Patagonia Amber Lager ou outra Vienna Lager.
NA COZINHA DA VILLA03 QUEM PREPARA
A COZINHA TEM ROSTO
Receita boa
começa com cuidado.
Na Villa, cada prato começa muito antes de chegar à mesa: no ingrediente escolhido, na massa aberta no ponto e no molho que cozinha devagar. Cozinha ítalo-brasileira feita para quem chega com fome e fica pela companhia.
Venha conhecer a casa ↗04 PALAVRAS À MESA
O QUE SE CONTA DEPOIS DO JANTAR
Histórias que começam
à mesa.
★★★★★“Os sorrentinos chegaram fumegantes. O molho pomodoro tem aquele sabor de receita feita sem pressa.”
★★★★★“Era o tipo de jantar que faltava na Vila A: boa massa, uma taça de vinho e tempo para conversar.”
★★★★★“O gnocchi dourado foi o meu favorito. Já quero voltar para provar o risoto e a Margherita.”
Textos fictícios para composição do site. Serão substituídos por avaliações reais.
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05 ENCONTRE A VILLA
AQUI, NA VILA A
Uma mesa
e um bom momento.
Estamos na Vila A, pertinho do Gramadão. Consulte nossa equipe para confirmar o endereço, horário de funcionamento e disponibilidade.
Vila A · Foz do Iguaçu, PRRegião do Gramadão
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